Soirée Œnologie – Les Cépages du Frontonnais : La Négrette et le Bouysselet
Soirée Œnologie – Les Cépages du Frontonnais : La Négrette et le Bouysselet
Le Fronton est un vignoble deux fois millénaire, dont la renommée n’atteint son apogée qu’au XVIII ième siècle et s’effondre avec le phylloxéra. Grâce aux efforts de plusieurs générations de vignerons, les vins de Fronton obtiennent en 1975 leur AOP pour les rouges et les rosés.
Le cépage emblématique de l’appellation est la négrette produisant rouges et rosés mais d’autres cépages sont autorisés (cabernet franc, cabernet sauvignon, cinsault, cot, fer, gamay, mérille et syrah).
Le bouysselet, cépage endémique de Fronton, issu d’un croisement naturel entre le savagnin et le plant de Cauzette blanc, a été redécouvert il y a un peu plus de dix ans. Depuis, il suscite l’intérêt des viticulteurs du frontonnais, qui aimeraient obtenir une appellation en Fronton blanc, fondée sur ce cépage. Aujourd’hui, le bouysselet (inscrit au catalogue depuis 2016) couvre une quinzaine d’ha de l’appellation Fronton.
Isabelle Roullier de La Dégust à Toulouse en partenariat Le Collectif Negrette (association regroupant une dizaine de producteurs s’engageant à respecter un cahier des charges encore resserré que celui de l’appellation) nous fera découvrir ces deux cépages.
Cette dégustation sera accompagnée de mets préparés par le traiteur balmanais «P’tits Plats ».
Pensez à vous munir de votre assiette et de vos couverts, ainsi que d’un verre à vin INAO si vous en avez (des verres INAO pourront être vendus sur place au prix de 3 € dans la limite des stocks disponibles). Si vous avez des EcoCup, amenez aussi le vôtre pour l’eau.
Cette soirée est organisée par quelques bénévoles de la MJC. Un coup de main de chacun en fin de soirée pour participer au rangement de la salle sera le bienvenu !
Infos pratiques :
- vendredi 14 mars
- de 19h30 à 22h30
- Maison du Square (rue Lavigne)
- limité à 39 inscriptions
- inscriptions en ligne du 01/02 au 07/03 : ICI
- Les droits d’inscription peuvent être remboursés sans pénalité jusqu’à 8 jours avant la séance. Ils sont remboursés en totalité en cas de remplacement par une autre personne. Ils sont remboursés partiellement pour un délai de prévenance jusqu’à 48h avant la séance, la moitié de la somme restant due. Ils ne peuvent donner lieu à aucun remboursement pour abandon sous 48 heures
Prochaines dates : 23 mai (Nouveaux Contenants), 14 juin (Sortie Malepere et le Carcassonnais).
